| Sestavine | |
|---|---|
| 220 g | moke Schaer Mix It |
| 40 g | kakava v prahu |
| 1,5 dl | kravjega mleka ali riževega mleka |
| 0,5 dl | sončničnega olja |
| 2 | jajci |
| 1 ščepec | soli |
| 1/2 | vanilijevega stroka ali žlica vanilijevega sladkorja |
| 90 g | trsnega sladkorja |
| 1 vrečka | pecilnega praška |
| 200 g | temne čokolade |
| 2 | manjši zreli banani |
Moko, kakav v prahu in pecilni prašek zmešamo. Skupaj premešamo trsni sladkor in semena od polovice vanilijevega stroka.
V merilnem vrču odmerimo pravo količino olja in mleka. V pekač za mafine položimo papirnate košarice. Čokolado nadrobimo in banani narežemo na majhne koščke.
V dve plastični posodi ločeno razporedimo jajčna rumenjaka in beljaka. Iz slednjih stepemo sneg. Rumenjakoma dodamo sladkor in majhen ščepec soli. Vsebino nato stepamo z električnim mešalnikom, dokler se njena prostornina ne podvoji in zmes ne postane svetlo rumene barve. Takrat prilijemo odmerjene tekoče sestavine in presejemo zmešane suhe sestavine.
Vmešamo še banano in čokolado in čisto na koncu sneg. Zmes porazdelimo po papirnatih košaricah.
Nadevane košarice položimo v segreto pečico na 180 °C za 18-20 minut.
Pečene kolačke po odmerjenem času nemudoma prestavimo iz pekača in s tem ustavimo proces pečenja ter jih zatem ohladimo.
