| Za 5 oseb | |
|---|---|
| 1 | jajce |
| 300 g | ajdove kaše |
| 500 ml | mleka |
| 500 ml | vode |
| 30 g | masla |
| 1-2 ščepca | soli |
| 2 celi | jajci |
| 500 g | skute (nepasirana) |
| 250 g | suhih sliv |
| 1 čajna žlička | cimeta |
| 1/2 čajne žličke | muškatnega oreščka |
| 4 jedilne žlice | sladkorja |
| 90 g (1/2 lončka) | kisle smetane |
| maslo za mazanje pekača |
V posodo odmerimo vodo in mleko. Postavimo na štedilnik in počakamo, da zavre.
Nato solimo in dodamo ajdovo kašo. Ajdovo kašo kuhamo 18 minut.
Med kuhanjem naj nalahno vre. Vmes občasno premešamo. Minutko ali dve pred koncem k ajdovi kaši vmešamo še maslo, da se stopi. Ko je Ajdova kaša kuhana, jo odstavimo in pustimo nekaj minutk da se malenkost ohladi. Ne skrbite, ker ajdova kaša ni vsrkala vse tekočine, prav je tako. Priklopimo električno pečico in temperaturo nastavimo na 170 °C (ventilacijska pečica).
Medtem ko čakamo, da se ajdova kaša malo pohladi, v skledo denemo skuto, kislo smetano, jajci, muškatni orešček, cimet ter sladkor. Vse sestavine dobro premešamo med seboj v enotno zmes (s pomočjo ročnega mešalnika ali pa metlico za stepanje).
Dodamo še suhe, razkoščičene slive in jih z žlico nežno vmešamo v skutino zmes.
K zmesi iz skute in suhih sliv primešamo še kuhano ajdovo kašo. Vse skupaj dobro premešamo s kuhalnico in zmes vlijemo v pekač, ki smo ga namazali z maslom.
Pazimo, da suhe slive čim bolj enakomerno razporedimo po pekaču.
Pečemo 30 minut v pečici, ki smo jo ogreli na 170 °C. Ko je ajdova kaša s skuto in suhimi slivami pečena, jo vzamemo iz pečice in pustimo nekaj minut v pekaču, da jo bomo lažje razkosali na poljubne dele.
Poleg ajdove kaše s skuto in suhimi slivami se odlično poda kompot iz suhih sliv, ki le še dodatno poudari okus jedi.
Naj vam tekne!
